De Kamado Joe Classic III Stand-Alone heeft in tegenstelling tot de Classic II een 'Sloroller', waardoor het vlees de juiste textuur en smaak krijgt bij het grillen op een lage temperatuur (tot 260 graden Celsius). Dit doet de sloroller door rook en hitte door de kamado te circuleren. Om de temperatuur in de barbecue aan te passen, gebruik je de strepen op de luchtschuif. Hierdoor hoef je geen barbecue-expert te zijn om de temperatuur in de barbecue te laten stijgen of dalen. Het optillen van de deksel is bij deze barbecue minder zwaar dan bij andere kamado's dankzij het speciaal ontworpen scharnier. De as valt direct in de uitneembare aslade, zodat het schoonmaken je minder tijd kost en jij snel met de benen omhoog kan.